Ubicados en el corazón del centro histórico de la muy loable Ciudad de Querétaro, una casona del siglo XVII, considerada patrimonio de la humanidad, ha sido adaptada para brindar el mejor servicio dentro del ámbito culinario.

Di vino no es un clásico restaurante, cuidamos al máximo cada detalle generando un recuerdo inolvidable y estimulando tus cinco sentidos, llegando a ofrecer 8 ambientes totalmente diferentes bajo un mismo lugar. Formando parte del grupo glass brand nacido en el 2002 en la rivera maya, expresando el sueño de los fundadores, creando un lugar basado en la gastronomía y la enología en una versión única, basandose siempre en la antigua hospitalidad, pero con vista a una versión modernista, teniendo raíces italianas en la gastronomía y ligandose al arte del vino, conjuntando la tierra mexicana, saliendo de lo clásico y siguiendo un recorrido contemporáneo y surrealista.

Con su arquitectura característica colonial, los arcos despiertan la sensación de movimiento, amplitud y luminosidad; creando un ambiente armónico y orgánico.

Utilizando colores tierra, este rincón de la Casona, crea un espacio privado y armonioso apoyado de la ligereza de los espacios amplios y airosos que brindan los techos tan altos, para disfrutar de los alimentos y de la compañía; procurando un momento tranquilo y  mágico.

Nuestra cocina es inspiradora abarcando de la tierra al mar y de la pasta al grano, teniendo como materia prima una selección de primera calidad y de temporada. todo realizado en casa y al momento de la degustación.

Complementando al Pórtico, este rincón tranquilo, te cobijará con su diversidad de colores vibrantes y texturas autóctonas Queretanas.

Transpórtate a un ambiente mediterráneo, en una de las esquinas más privadas de la casona, un espacio 360º para aperitivos, cena o un buen cóctel en un ambiente sugestivo. La vista de la terraza bugambilia apunta a lugares exclusivos y emblemáticos del centro histórico de la ciudad de querétaro.

Un clásico de la cocina italiana, cocinado en nuestro horno Stefano ferrara Napoli es un detalle de distinción, elaborado con piedra volcánica del monte vesubio, volcán activo situado frente a la bahía de Nápoles y a unos nueve kilómetros de distancia de la ciudad de Nápoles. Capas de mantener de forma constante la temperatura ideal para la cocción de la pizza napolitana, los 450ºc o 950ºf en un tiempo que va entre los 60 y los 90 segundos, esto y la elaboración de la masa con levadura madre con 8 horas de preparación e ingredientes de primera calidad, hacen de nuestras pizzas una experiencia única.

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